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草根知本总裁席刚化身寻味官， 溯源山姆爆款川式红油冷泡汁的灵魂工艺
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“当乐山犍为的传统川式红油遇见创新研发理念，会迸发出怎样的味觉新可能？
在消费升级与同质化竞争的压力下，调味品行业陷入前所未有的"内卷"困局，产品创新、技术升级与消费场景重构，成为打破僵局的关键。从地域风味的精准复刻到0添加清洁配方的技术攻坚，从传统发酵工艺的智能化到小众食材的创意应用，新希望味业有言有味品牌率先以“寻味中国美食，追求食材本味”的品牌定位，深入风味最开始的地方，凭借对地域风味的精准把控，在调味品赛道强势突围。
有言有味携手中国国家地理·美食地理开启寻味之旅第一站：云南，解密云南树番茄的风味密码，向消费者讲述了这款树番茄火锅底料的创新故事。这款产品上架后就快速荣登山姆调味酱菜热度榜top1，获得广泛好评。
今年6月，有言有味品牌邀请草根知本总裁席刚作为寻味官，再次踏上寻味之旅。以“川式红油”为主线，深入四川乐山的犍为古县，探访当地传承红油多年的老店，品尝红油钵钵鸡、红油抄手、红油咔咔儿等独具特色的川式红油美食，揭秘川味里的灵魂--红油的秘密。
《寻味本味·四川篇》
40年老店，凭借一锅秘制红油锁住小城记忆
乐山，这座以“食在四川，味在乐山”闻名的城市，藏着串串香、红油抄手等令人垂涎的地道美食，更孕育着川味灵魂——传统川式红油。
在美食探索中，“本地人常去的店” 往往比网红店更值得信赖，寻味之旅美食探店第一站就是当地人都推荐的老店《杨三串串香》（1987年创店），每日现购的猪皮经沸水脱脂、刀工削薄，浸入红油汤底反复翻滚后呈现琥珀光泽，红油顺着食材纹理渗入，香味与爽脆的口感完美融合。
有言有味寻味团队化身食客，体验了杨三串串香的独特魅力，在与店主深入交流后了解到40年老店有口皆碑的秘密——串串香的灵魂就在于那一锅红亮诱人的川式红油汤底。一锅好的红油的关键有三：辣椒、菜籽油、油温，红油不在于辣度，而在于风味的层次重构，在于辣椒与香料的精妙配比。这些藏在市井里的智慧，正是"有言有味"研发川式红油冷泡汁的灵感源泉。
有言有味还邀请了对传统川菜烹饪技艺有着深刻理解的中国烹饪大师黎云波作为特别嘉宾。在古镇就地取材，亲自操刀展示了川式红油古法熬制工艺——“三淋三焖”。以黄菜籽油为基底，融入二十余种天然香料（包括核桃、生姜、香草、山奈、丁香、草果、八角、香叶、大红袍花椒、桂皮、香果、砂仁、豆蔻等），最终炼就“入口醇厚回甘、辣而不燥”的川式红油，现场制作红油抄手，现场品尝的食客惊呼“红油一拌 巴适得板！”。
从串串香到冷泡汁
有言有味x许家菜颠覆红油的便捷体验
有言有味以寻味之旅为基，联合川菜餐厅「许家菜」创始人许凡，推出“川式红油冷泡汁”，对红油展开了一场创意革新。
名字革新：从“红油”到“冷泡汁”的认知破圈
通过“冷泡汁”后缀产品名传递“凉拌、蘸食、浇头”等多元用法，让消费者秒懂美味一泡、“一汁成菜”的便捷性。
产品革新：双料包重构红油体验
与传统粉包不一样的是，有言有味采用“骨汤基底+芝麻红油”双料包组合，实现风味与便捷的双重突破。3小时文火慢熬鲜香浓郁骨汤，搭配四川经典秘配芝麻红油，消费者可自由调配比例。
健康革新：实现0添加配料升级
采用清洁标签，以“家人吃的标准”打造全产业链，有言有味通过BRC、FSSC22000等国际食品安全认证，确保每一款产品从原料种植到终端上架的全流程可控。0添加防腐剂、甜味剂、着色剂，还原食材本味，满足消费者对天然食材、多样化口味的需求。
从四川乐山到全国
川式红油冷泡汁引爆山姆成“夏日顶流”
有言有味川式红油冷泡汁登陆山姆会员店，就受到消费者喜爱，凭借操作的便捷性与“入口醇厚回甘、辣而不燥”的正宗口感，更在小红书等社交平台掀起“自来水式”种草热潮。用户自发笔记种草，夸赞产品“鲜香四溢，香辣浓郁”“好吃与便捷兼得”等，甚至衍生出“冷泡汁捞面”“冷泡小海鲜”等自制食谱，成为不可错过的夏日美食。
新希望味业作为山姆会员商店年度最佳供应商，推出的产品不仅销售表现十分优秀，，更期望为消费者传达对各地美食、美味的理解与传承；在家做出大师的味道。
寻味本味，传承风味
让传统美食突破地域限制
有言有味凭借创新的产品研发理念与严苛的品质把控，持续为消费者提供健康、美味的高品质产品，目前已成功入驻山姆会员商店、开市客、奥乐齐、盒马鲜生、朴朴超市、叮咚买菜等多家零售平台，这是对有言有味产品品质与市场竞争力的认可。接下来，品牌将持续「寻味·本味」的美食之旅，联合中国国家地理·美食地理，在洞察消费者需求的基础上，寻味全国地域美食， 让各地传统风味突破地域限制，成为触手可及的日常美味。
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