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你好，兰州：感受黄河与牛肉面的独特魅力
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五月的兰州阳光明媚，透过树叶洒下斑驳的光影。
清晨七点刚过，街道旁的面馆就飘起了阵阵香气。人们排着队等待美味的牛肉面。拉面师傅在案板前忙碌，将面团反复揉捏、拉伸，面条在滚水中翻腾。食客们依次向捞面师傅说明自己对辣椒和葱花的需求，期待着用一碗热气腾腾的牛肉面开启新的一天。
对于兰州人来说，牛肉面不仅仅是早餐，更是一种文化传承。生活在这里的人们常说：“要想真正了解兰州，就要从那一碗牛肉面开始！”
兰州牛肉面经过百年技艺的传承，已成为这座城市最具代表性的文化象征。在这座黄河穿城而过的西北城市，遍布着3000多家牛肉面馆。无论清晨还是夜晚，每走几步就能看到一家面馆。按照“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准，每一碗牛肉面都散发着真实而朴素的生活气息。
对于兰州牛肉面的文化意义，音乐人刘堃给予了高度评价。作为兰州本地人，他认为牛肉面不仅是一种饮食，更是兰州人的精神寄托与文化传承，体现了这个城市朴实、豁达的特质。他说：“包括牛肉面在内的多种当地文化元素，一直是我的创作灵感来源。”
近年来，兰州积极推动牛肉面产业的发展，并在文化创新方面下了很大功夫。数据显示，今年1至4月，牛肉面馆在国内和海外新增门店达到1092家，营业收入约为165亿元；同时新增了9家预包装全产业链企业，实现产值约15亿元，带动全产业链营业收入约50亿元。
如果说兰州牛肉面代表着这座城市的传统文化，那么守正创新则是这座城市传承文化最好的方式。
从“绿马”文创到“黄河大合唱”的流行，再到报名人数超过31万的兰州马拉松和中山桥头的热闹场景，兰州已经不再是曾经被调侃的城市。这里的文旅产业发展不仅仅是景点的简单堆砌，而是让每个角落都充满故事，让人感受到文化的气息。
傍晚时分，在中山桥上漫步，一位歌手正在直播弹唱《你好，兰州》，身后是奔腾不息的黄河水。桥栏上的“黄河第一桥”字样在路灯下闪闪发亮。
忽然间明白，兰州的魅力不仅在于风景，更在于它始终保持着像黄河一样坚韧不拔的精神——既有坚守的执着，又有随时代变迁而改变的灵活。当传统与现代在这里相遇，历史与未来在此深情相拥，这座“如兰之州”在守正与创新之间，找到了属于自己的独特节奏。
正如黄河之水奔流不息，兰州在这条时光的长河中不断前行，带着千年的积淀，也承载着新时代的希望，驶向更加广阔的未来。
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