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藏在冰柜后排的哈尔滨啤酒 , 凭啥还能卖得更好?
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在一些南方的街边夫妻小商店里，不少消费者都会惊奇地发现：哈尔滨啤酒总是被放在冰柜最后一排，不像其他品牌那样抢占前排“黄金陈列位”。别误会，这并不是被“雪藏”，而是哈尔滨啤酒基于真实消费洞察发起的一场“反零售常识”的货架创新——Back Rack Hack（后排黑客）。
哈尔滨啤酒“后排黑客”
冰柜就在眼前，冰爽却总差一点？
冰爽，是啤酒对消费者最直接的吸引力，也是影响消费者购买决策的关键因素。然而，南方的啤酒爱好者在街边夫妻小店想买一瓶真正冰爽的啤酒，却总难以如愿：街边小店的冰柜多半暴露在室外，常年直面阳光；尤其前排啤酒更容易受到高温炙烤，冰镇效果大打折扣。于是，消费者只能探入冰柜内部，翻找那些温度更低、冰感更足的“后排选手”。如何让消费者在街边小店快速便捷地买到冰爽的啤酒，成为哈尔滨啤酒需要解决的问题。
哈尔滨啤酒超过六成销量来自街边小店
哈尔滨啤酒发现前排啤酒更容易受到高温炙烤，冰镇效果大打折扣
放弃冰柜前排，不放弃冰爽体验
街边夫妻店冰柜是啤酒销量的主战场，哈尔滨啤酒超过六成销量均来自这里。长久以来，前排陈列位象征着曝光与转化，也是各大品牌争夺的C位。然而，哈尔滨啤酒通过专业监测发现——冰柜后排的平均温度竟比前排低了整整6.5℃！
品牌随即在南方部分城镇市场做出了一项大胆决定——主动放弃前排C位，转身进入冰柜最后一排，只为把消费者的冰爽体验做到极致。当然，退居后排的代价也不小：品牌标识不易被看见、消费者拿取不便，还可能影响即时转化。哈尔滨啤酒由此展开思考：如何在不妥协冰爽体验的同时，让消费者取用变得更高效、路径更短呢？
这场关于冰爽本质的拷问，悄然拉开了哈尔滨啤酒逆向革新的序幕。
冰柜后排的平均温度竟比前排低了整整6.5℃，但冰爽藏在后排，消费者难以拿取
一套冰柜搁板就能解锁买啤酒的新姿势？
要在冰柜后排卖啤酒，听上去多少有些“逆市场逻辑”。毕竟相较于抢眼的前排，后排曝光低、动线长，一不小心就会被消费者忽略。
为了破解这个“后排困境”，哈尔滨啤酒为南方街边小店的冰柜设计了一款独一无二的专属搁板，一侧以哈尔滨啤酒Logo中的冰山元素为灵感，设计凸起造型，不仅强化了品牌视觉，还自然划分出一个属于哈尔滨啤酒的“专属位置”。同时，搁板一侧设置了便捷通道，消费者无需翻找即可直达后排。
独一无二的“后排黑客”隔板设计，让冰爽触手可及
此外，搁板内置弹簧加载装置，啤酒可自动滑出补位。无需翻找、无需等待，消费者就能迅速拿取最佳冰镇状态的哈尔滨啤酒。团队还贴心准备了左右开门版本适配不同冰柜，确保这套系统能顺利落地在各类街边夫妻小店。从此让消费者的每一口冰爽，不再靠运气。
消费者无需翻找即可快速拿取最佳冰镇状态的哈尔滨啤酒，让每一口冰爽，不再靠运气
反套路重构冰爽体验，和消费者“一起哈啤”
哈尔滨啤酒在冰柜货架上的小小创新，为南方的啤酒消费者带来了意想不到的体验改善。更冰、更顺手，不用翻找、不用等待，“后排黑客”让不少人专程前来，只为试一试这瓶藏在后排的啤酒。不少合作店主也从最初的观望变为主动反馈销量提升。数据显示，参与活动的门店普遍实现了双位数的销售增长，客流量也随之上升。
“后排黑客”颠覆陈列逻辑，为快消行业提供了新的思路
这场发生在冰柜里的货架微创新，体现了哈尔滨啤酒围绕消费动线和行为细节的用心优化。对消费者而言，这一调整让取用更顺手、啤酒温度更低，改善了冰柜“最后一米”的体验。对街头夫妻小店来说，看似牺牲了一排货架，却让消费者更方便获取产品，满足了真实的购买需求和习惯，反而带来了更多的客流，增加了产品动销。不仅如此，这一货架创新也为冰柜陈列和啤酒终端运营提供了可借鉴的思路，为线下零售，尤其是酒水饮料品类的货架优化注入了新的灵感。
未来，哈尔滨啤酒将继续坚持以用户体验为核心、以场景创新为驱动，继续走进更多真实的消费场景，用心打造每一口哈尔滨啤酒的冰爽体验。
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